Некоторые приверженцы органического земледелия предпочитают (и рекомендуют остальным огородникам) вносить в почву гряд не компосты, а сырую не ферментированную органику - навоз и сидераты или выполотые сорняки и сено-солому. Мотивируют своё предложение они тем, что в компостной куче происходит выделение азота, аммиака и углекислого газа, которые уходят в атмосферу и не достаются огородным культурам. Дескать, с компостом в почву эти элементы не поступают, чем обедняется ожидаемый урожай. Да, из компостной кучи, действительно улетучиваются свободный азот, аммиак и углекислый газ. С этим не поспоришь. Однако и свободный азот и аммиак, выделяемые не в куче, а в почве гряд, убивают в почве живую среду, которая создаёт пищу для растений. Кроме этого, куски сырой органики в почве оттягивают на себя почвенную влагу (по закону взаимодействия насыщенных и менее насыщенных растворов), что заставляет растения голодать при наличии в почве навоза и закопанной "зелени". Кроме этого, куски навоза и "зелени", погружённые в глубину почвы, разлагаются в ней без доступа воздуха, анаэробным путём, сопровождаемым развитием в почве гнилостных патогенов. В результате культуры заражаются этими гнилями и в последствии плохо храняться. "Образованные" земледельцы знали ранее и знают в наши дни эти недостатки применения сырого навоза и сырой "зелени", и по этой причине часть земли, на которой они применялись и применяются оставляли на год "по паром". Это позволяет не терять урожай именно в год заделки в почву навоза и сидератов. Через год на площадях "под парами" восстанавливается живая почвенная среда, и они становятся готовы для производства хороших и здоровых урожаев. Но на малой площади огородов нет возможности применять "пары". Именно по этой причине не следует в огородах заделывать в почву навоз и сырую "зелень", если огородник желает получать более высокие и более качественные урожаи ежегодно.
Компост предназначен для создания более рыхлой и пористой структуры корнеобитаемого слоя растений и одновременно является источником пищи для почвенных организмов. Лишённый свободого азота и аммиака, компост не губит почвенную живую среду, а служит ей пищей и создаёт условия, по причине своей рыхлости, для доступа в почву воздуха атмосферы, который необходим для жизни почвенных организмов и для корней растений. Почвенные живые организмы, поедая органику и имея вокруг себя воздух, связывают азот воздуха со своими пожизненными выделениями и через них поставляют его (азот) в почвенные водные растворы. Живые почвенные организмы дышат воздухоми и при этом выделяют в почву углекислый газ. Чем больше в почве корма для почвенных организмов, тем больше в почве самих этих организмов, тем больше азота они поставляют в почвенные водные растворы и тем больше они выделяют углекислого газа. Именно этого понимания и не хватает приверженцам органического земледелия, когда они заявляют о большей пользе навоза и сырой "зелени" , умаляя пользу компоста. Компост в огороде не сравнимо более ценен, чем заделанные в почву навоз и сырая "зелень".
По описанным выше причинам и мульчирование почвы гряд огородов в период вегетации культур полезнее производить компостом, а не сырой органикой. А поскольку при сравнительно малых площадях огородов требуется всегда иметь и не очень много компоста, то и труда на его приготовление требуестся совсем не много - ежедневно (а не в один приём) пополнять кучи отходами приусадебного хозяйства. У меня это занимает не более 5 -10 минут в день, и даже не каждый день. При этом я не озабочен поиском органики за пределами своего огорода - всего достаточно внутри озаборенной территории. В этом я тоже нахожу выгоду - не нужно напрягать себя поиском и привозом соломы, заготовкой сена за пределами участка, выгрузкой и разноской по огороду того и другого, не нужно тратить деньги на ГСМ или оплату нанятого транспорта. Для меня - чем меньше физической работы и потерь из кошелька, тем лучше.