Копая или вспахивая почву, огородник хочет сделать её рыхлой, полагая, что в такой почве корням растений будет легче искать себе пищу. Однако учёные почвоведы утверждают, что при перекопке и пахоте почва после первого хорошего дождя или полива очень быстро становится ьолее плотной, чем быда до этого. И корням растений не становится от этого лучше.
При уборке урожаев любых культур в почве остаётся большое количество корней и корневых волосков. После их поедания почвенными микроорганизмами от этих корней и корневых волосков остаются проходы-туннели. Они пронизывают почву во всех направлениях и почва становится похожей на губку - рыхлой, наполненной пустотами, проницаемой для воздуха и влаги. И такой она остаётся на долгое время. Такая почва называется структурированной, самой пригодной для жизни на ней следующего поколения растений. В такой почве корни находят и влагу атмосферы, поступающую с осадками и воздухом, и сам воздух с его компонетами, и место для распространения корней - туннели-проходы от корней прошлого поколения растений. Пахота и перекопка такую структуру разрушают, и почва становится менее пригодной для оптимального роста и развития растений.
При перекопке и пахоте не только разрушается структура почвы, но, что особенно не мало важно, погибает значительная часть живых почвенных организмов, которые создают в почве пищу для растений. Корни и корневые волоски растений остаются не ферментированными почвенными организмами. Они минерализуются, не образуя гумуса, и их химические элементы становятся недоступными для корней следующего поколения растений. При этом в почве не образуются и проходы-туннели, которые делают её рыхлой.
Пахота или перекопка почвы нужны, пожалуй, только однажды - при освоении под огород целинного участка. В последующие же годы пахать и перекапывать огороды не желательно. Не желательно ещё и потому, что, оборачивая слой почвы, огородник каждый раз поднимает из его глубины семена сорняков, которые потом энергично прорастают и создают огороднику проблему борьбы с ними.
Я уже 15 лет не перекапываю почву своего огорода, применяю только мелкое, на глубину до 5-7 см рыхление плоскорезом Фокина. И все эти годы имею на своём огороде хорошие урожаи овощей и не испытываю проблем по борьбе с сорняками на площади огородных гряд.